Tiramisu

Select 7

 

Voici un dessert économique et simple à réaliser: le tiramisu.

Ingrédients:

-2 oeufs

-125g de mascarpone

-80g de sucre cristal

-1 bol de café

-20 boudoirs 

-30g de cacao amer

 

Pour réaliser un tiramisu:

-Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et monter les blancs en neige, puis réserver.

-Mettre les jaunes d'oeufs et le sucre dans la cuve du robot et fouetter jusqu'a obtenir une "crème" blanchie.

-Ajouter le mascarpone à la préparation précédente et fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.

-Ajouter ensuite les blancs d'oeufs montés à l'aide d'une cuillère en bois.

 

-Préparer un plat pour dresser le dessert.

-Tremper rapidement des boudoirs dans le café et les mettres au fond du plat pour créer une couche uniforme de biscuits.

-Recouvrir d'une couche de crème mascarpone d'environ un centimètre d'épaisseur.

-Tremper à nouveau des biscuits et reproduire l'étape précédente, puis couvrir à nouveau de crème mascarpone.

-Selon le plat utilisé, faire 2 à 3 étages de biscuits. 

 

-Une fois le plat rempli, saupoudrer une fine couche de cacao amer sur l'ensemble du tiramisu.

-Mettre au réfrigérateur pendant 4 heures pour que le mascarpone épaississe à nouveau.

 

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