Les minis meringues

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Cette fois-ci, c'est au tour du péché mignon de mon père (même si ce n'est pas le seul) et d'un grand classique: les minis meringues! (meringue française)

 

Ingrédients:

-2 blancs d'oeufs

-120 g de sucre en poudre

-Préchauffer le four à 115°C.

-Mettre les blancs d'oeufs dans le bol du robot.

-Commencer à battre les blancs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, légèrement blanchis.

-Sans arrêter le robot, ajouter la moitié du sucre progressivement.

-Continuer de battre les blancs jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.

-Ajouter le sucre restant puis arrêter le robot au bout d'une dizaine de secondes.

-Mettre un papier sulfurisé sur une plaque allant au four.

-Préparer une poche à douille (ou je ne mets pas de douille d'ailleurs!).

-Remplir la poche et faire le pochage sur la plaque. 

-Mettre au four la plaque de meringues pendant 25 minutes à 115°C, puis 25 minutes à 110°C.

 

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