coupe de fraises meringuée

Select 3

Une idée toute simple pour se faire plaisir et manger un bon dessert, en pleine saison des fruits: une coupe de fraises meringuée.

Facile à préparer et tellement bon à déguster!

ingrédients:

-Des fraises (original non?)

-2 blancs d'oeufs

-120g de sucre en poudre

Accompagnée de chantilly, pour la gourmandise:

-1 cuillère de mascarpone

-20 cl de crème fraiche liquide

 

pour réaliser ces coupes de fraises:

-Laver les fraises à l'eau froide.

-A l'aide d'un couteau, retirer la queue des fraises et couper les en morceaux.

-Mettre dans un saladier, au réfrigérateur.

-Préparer la meringue, avec les 2 blancs d'oeufs et le sucre.

-Préchauffer le four à 115°C.

-Pocher les meringues sur une plaque, n'importe quelle forme fait l'affaire...

-Mettre les meringues au four pendant 50 minutes environ.

Pour plus de détails sur la réalisation de la meringue: Voir la recette des meringues!

-Préparer la chantilly à l'aide du robot.

-Mettre la crème liquide et une cuillère de mascarpone dans la cuve du robot.

-Fouetter à grande vitesse jusqu'à obtenir une crème fouettée bien ferme et ajouter du sucre à sa convenance.

Je sucre très peu ma chantilly personnellement...

-Casser la meringue en petits morceaux (pas en poudre, cela enleverait son côté croustillant!)

-Dresser dans des coupes, en mettant 1/3 de meringue dans le fond, pour 2/3 de fraises déposées sur la meringue.

-Servir la chantilly soit sur les fraises, soit dans un bol à part.

Régalons-nous! 

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